Nuestros vinos

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Equilibrio, energía y personalidad

Si algún matiz define a los vinos de Campo de Borja es su singular equilibrio, producto del rico contraste presente en la zona y de la firme voluntad de aunar modernidad y tradición.

Se trata de unos vinos intensos, con nítidos aromas frutales, energía y personalidad propias de Fuendejalón.

Nuestros Vinos

Bodegas Aragonesas es nuestra embotelladora, empresa de la que la Cooperativa de San Juan Bautista somos el mayor accionista. Y no es una casualidad. La reestructuración y en muchos casos la preservación de nuestros mejores viñedos nos permite obtener unas de las mejores garnachas del mercado, y sin duda unos de los mejores caldos del mundo fruto de unas vinificaciones de calidad contrastada. El riguroso seguimiento del crecimiento, sanidad y calendario de vendimias nos garantizan la calidad de la uva y su recogida en el momento óptimo de maduración.

Denominación de Origen Campo de Borja

Nuestros caldos pertenecen a la Denominación de Origen Campo de Borja, que atesora entre sus vinos auténticas joyas en las que la variedad Garnacha alcanza todo su esplendor. Prueba de ello es que cada vez más están gozando de un amplio prestigio en todo el mundo por su muy definida personalidad, calidad y complejidad que los convierten en unos vinos de características únicas en el mundo.

Con el apoyo de los técnicos y enólogos, nuestros viticultores son capaces de producir cada año los mejores vinos. Son cientos de personas que cada día aplican con mimo y rigor su experiencia y profesionalidad para obtener de sus viñedos los mejores frutos.

VINOS TINTOS

nabule

NABULÉ

Este gran vino se elabora con la variedad Garnacha 100% procedente de viñedos cuidadosamente seleccionados, de más de 50 años ubicados entre 500 y 600 metros de altitud. Con una permanencia en barrica de 8 meses en este vino predominan los aromas a fruta fresca, con tonos de fresas silvestres. En boca es un vino refrescante con una equilibrada acidez que indica que el vino seguirá creciendo en botella durante varios años si se mantienen unas condiciones óptimas de conservación.

Fagus

FAGUS

Vino elaborado a partir de uvas de garnacha de diferentes pagos procedentes de las 3 últimas añadas de viñedos de 40–50 años de edad con una producción menor a un kilogramo por cepa. La vendimia se realiza con sumo cuidado a partir de la 1ª semana de Octubre. Su elaboración se realiza con un estricto control de temperatura y su crianza en barricas nuevas de roble francés manteniendo el vino en contacto con sus propias lías lo que le confiere sus especiales características a este excepcional vino.

coto de hayas garnacha centenaria

GARNACHA CENTENARIA

Vino elaborado con uvas procedente de viñedos de garnacha muy antiguos, de secano, cultivados por el sistema tradicional de “vaso”, de los pagos de Monte Alto y La Sarda. Situados sobre suelos muy áridos, de pizarras y terrazas, de tierra rojiza, en las laderas de la Cordillera Ibérica y vendimiados a partir de la 1ª semana de Octubre. Este vino se caracteriza por su color rojo cereza intenso con tonos rubí; un aroma muy intenso con fondo de frutas rojas, ciruela y cereza y una entrada boca potente y equilibrada con un tanino muy redondo y conjuntado.

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COTO DE HAYAS VIÑAS DEL CIERZO

Vino elaborado a partir de uvas de Garnacha (86%), Syrah (10%) y Mazuela (4%). Procedente de una selección de viñedos viejos de secano, situados en suelos de pizarra y terraza y arcillo-ferrosos. Vendimiados a partir de la última semana de Septiembre (Syrah) y primera semana de Octubre (Garnacha y Mazuela). Adquiere sus características gracias a su crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Este vino se caracteriza por un color rojo cereza cubierto con tonos rubí y ribetes violáceos con aromas complejos de fruta negra de intensidad media-alta con ligeros tonos ahumados y especias de fondo. Tiene una entrada en boca suave, carnosa y envolvente con un amplio y largo post-gusto.

aragonia

ARAGONIA SELECCIÓN ESPECIAL

Vino elaborado a partir de uva procedente de viñedos de Garnacha de más de 50 años, con una producción media inferior a 2 kilo por cepa. Situados sobre suelos arcillo-ferrosos y pedregosos, muy áridos, con pluviometría inferior a 300 litros por metro cuadrado al año, orientación Noroeste, a una altitud de 600m y vendimiados a partir de la 3ª semana de Octubre. Este vino se completa con una crianza en barricas de roble francés y americano durante 8 meses y una crianza en botella antes de su comercialización. Se caracteriza por un color rojo cereza con tonalidades ocre, un aroma varietal a fruta roja muy madura de alta intensidad y por una entrada en boca suave y voluminosa donde destaca la concentración y suavidad de los taninos aportados por la completa madurez de la uva.

Galiano

GALIANO

Procedente de viñedos de garnachas viejas de más de 50 años, situados sobre suelos arcillo-ferrosos y pedregosos, muy áridos, con una base de pizarra roja y orientación Sureste, con una altitud de 700m y enclavados en las laderas de la Cordillera Ibérica, justo al pié de un monte llamado “Galiano”. Surge este vino, que se elabora con uvas vendimiadas a partir de la última semana de Octubre con la uva bien madura y con una producción media inferior a 1 kilo por cepa completándose con una crianza de 16 meses en barrica y otra en botella antes de su comercialización. Este vino se caracteriza por un color rojo cereza profundo con un ribete con tonalidades color guinda. Tiene un aroma complejo de alta intensidad de frutas rojas y negras maduras y fruta en confitura con notas tostadas y especiadas. En boca es un vino potente y carnoso con un amplio post-gusto con un excelente equilibro de unos taninos suaves y envolventes.

solo tirio syrah

SOLO SYRAH TIRIO

Vino elaborado con uva procedente de viñedos seleccionados de Syrah de unos 20 años de edad con suelos calizos y arcillo ferrosos, con una perfecta adaptación al clima y al suelo de nuestra zona. A una altitud comprendida entre 400 y 500 metros sobre el nivel del mar y vendimiados durante la 3ª y 4ª semana de Septiembre. Este vino se completa con una corta estancia de 2 meses en barricas de roble francés. Se caracteriza por un color rojo guinda muy intenso con matices violáceos y púrpura; un aroma de carácter varietal intenso con matices a frutas rojas y negras maduras con tonos florales. En boca tiene un ataque suave con muchos matices y un largo post-gusto.

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COTO DE HAYAS CRIANZA

Vino elaborado con las variedades Garnacha y Tempranillo. Procedente de una selección de viñedos de más de 35 años la variedad Garnacha y más de 30 años la variedad Tempranillo vendimiados a partir de la segunda semana de Septiembre. Con crianza de 6 meses en roble francés y americano completada con su posterior crianza en botella antes de su comercialización. Es un vino con un color rojo rubí intenso con leves tonos violeta, un aroma de buena intensidad con notas de fruta rojo madura combinadas con notas especiadas y un largo y agradable post-gusto.

aragus ecologico

ARAGUS ECOLÓGICO

Vino elaborado con uva seleccionada exclusivamente de viñedos ecológicos de Garnacha en terrenos de aridez extrema con una altitud media de 500 m y vendimiados a partir de la segunda semana de Octubre. Es un vino con color rojo cereza picota con matices violáceos, un aroma a frutas negras maduras de intensidad media alta y una entrada en boca suave, con una sensación sedosa y armónica al final.

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ECCE HOMO GARNACHA VIÑAS VIEJAS

Vino elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Garnacha procedente de viñedos de más de 50 años conducidos en “vaso”, situados en las faldas del Moncayo, alrededor de unos 600 metros de altitud en suelos pedregosos de pizarra o terraza y arcillo-ferrosos. Vendimiados de manera manual a partir de la segunda semana de Octubre, cuando la uva se encuentra en su punto de maduración óptimo. Este vino se completa con una crianza en barrica de roble francés durante 12 meses. Cuanta con un color rojo cereza intenso, un aroma de muy buena intensidad a fruta negra, balsámicos con tonos ahumados y especias de fondo. Posee una entrada en boca muy agradable, envolvente con un marcado equilibrio entre el tanino del roble, la acidez y el alcohol.

crucillon

CRUCILLÓN TINTO

Vino joven elaborado con las variedades Garnacha y Tempranillo recolectadas a partir de la segunda semana de Septiembre. En su elaboración, tras 8 días de maceración con los hollejos se sangra el vino y termina de fermentar en virgen. Tiene un color rojo guinda muy intenso, un aroma de carácter varietal muy marcado siendo un vino suave y redondo en boca.

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VIÑA TEMPRANA Old vines Garnacha

Vino elaborado con uvas de la variedad Garnacha procedentes de viñedos de más de 25 años recolectados a partir de la segunda semana de Septiembre. En su elaboración, el mosto se mantiene en contacto con los hollejos durante 8 días de maceración; tras la cual el vino se sangra y termina de fermentar en virgen a temperatura controlada por debajo de 24 ºC. Tiene un color rojo guinda intenso con matices violáceos, un aroma de carácter varietal muy marcado siendo un vino suave y redondo en boca.

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VIÑA TITO Tinto

Vino joven semidulce elaborado con uvas de las variedades Garnacha y Tempranillo, elaboradas por separado y mezcladas exclusivamente para su embotellado. Es un vino con un color rojo guinda intenso con matices violáceos, un aroma de intensidad media de fruta fresca y marcado carácter varietal. Tiene una entrada en boca suave y elegante con un paso muy goloso y voluminosa.

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DON RAMON Tinto Garnacha Imperial

Vino elaborado a partir de la variedad Garnacha exclusivamente, procedente de viñedos de más de 30 años siguiendo el procedimiento de elaboración tradicional. Antes de su embotellado se realiza una crianza de 6 meses en barricas de roble americano. Es un vino de color rojo picota con ribetes violáceos, de aromas complejos e intensos, con tonos de frutas rojas y negras maduras; en boca es voluminoso y bien equilibrado con un final largo y persistente muy agradable.

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ARAGUS Garnacha-Syrah

Vino elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos seleccionados de Garnacha (más de 30 años) y Syrah (más de 20 años) recolectadas en la última semana de Septiembre y 1ª de Octubre respectivamente. Ambas variedades, elaboradas siguiendo el procedimiento tradicional se ensamblan tras finalizar la fermentación malo-láctica para formar este vino de color rojo guinda intenso con matices violáceos, con aromas de intensidad media alta de un marcado carácter varietal. En boca es un vino fresco, joven, suave y amplio con un largo post-gusto al final.

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DON RAMON Tinto Especial Barrica

Vino compuesto de las variedades Garnacha y Tempranillo, elaborados siguiendo el procedimiento tradicional y criado en barrica de roble Americano durante 3 meses. Es un vino de color rojo rubí, de aromas complejos e intensos de fruta roja con un paso por boca equilibrado y un voluminoso y largo post-gusto.

Don Ramón

DON RAMON Tinto Barrica

Vino elaborado con las variedades Garnacha y Tempranillo recolectadas a partir de la segunda semana de Septiembre. Criado en barricas de roble Americano durante 3 meses; es un vino de color rojo rubí, con aromas de fruto roja madura. En boca es un vino es un vino equilibrado y persistente con un largo y voluminoso post-gusto.

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CASTILLO DE FUENDEJALON

Vino elaborado por el procedimiento tradicional a partir de la mezcla de uvas de las variedades Garnacha (más de 30 años) y Tempranillo (más de 20 años) recolectadas a partir de la segunda semana de Septiembre. Tras la fermentación malo-láctica el vino es encubado en barrica de roble americano durante 9 meses, completando su crianza en botella antes de su comercialización. Es un vino de color rojo cereza con ribetes granates, de aromas complejos e intensos de fruta roja madura y con un paso por boca sabroso y armónico con un persistente post-gusto.

mosen cleto

MOSEN CLETO Crianza

Vino elaborado con uvas procedentes de viñedos seleccionados de Garnacha (más de 30 años) y Tempranillo (más de 20 años) vendimiados a partir de la segunda semana de Septiembre. Tras su elaboración tradicional se aplica una crianza de 9 meses en barrica de roble americano al vino, que termina su crianza en la botella antes de ser comercializado. Es un vino de color rojo cereza con ribetes granates, de aromas complejos e intensos de fruta roja madura; en boca es un vino equilibrado, sabroso y armónico con un persistente post-gusto.

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COTO DE HAYAS Tempranillo-Cabernet

Vino elaborado con uvas procedentes de viñedos seleccionados de más de 25 años de Tempranillo y más de 20 años de Cabernet Sauvignon. Este vino cuenta además con una crianza de 3 meses en barricas de roble americano, antes de ser embotellado. Es un vino de color rojo guinda con tonos violetas, de aromas frutales con tonos especiados y con una entrada en boca muy suave y frutal rica en matices.

mosaico-viña-cosos

MOSAICO de Viña Cosos

Vino joven, elaborado con uvas de Garnacha procedentes de viñedos seleccionados de más de 40 años, cultivados por el sistema tradicional de “vaso” en las faldas del Moncayo sobre suelos muy áridos, de pizarra y terrazas, de tierra rojiza. Este vino se caracteriza además por su crianza en barrica de roble Francés durante cuatro meses en los cuales se produce la fermentación malo-láctica. Es un vino de color rojo cereza intenso, con aromas de carácter varietal con tonos tostados y especiados. En boca es un vino equilibrado y agradable con un amplio y largo post-gusto.

coto-de-hayas-tinto-garnacha-syrah

COTO DE HAYAS Tinto

Vino joven elaborado con uvas de las variedades Garnacha y Syrah procedentes de viñedos de más de 30 y 20 años respectivamente y recolectadas a partir de la última semana de Septiembre. Una vez finalizada la fermentación malo-láctica se realiza el ensamblado de ambas variedades antes de su embotellado. Es un vino de color rojo guinda intenso, con aromas de carácter varietal frescos. En boca es un vino joven y fresco muy frutal y equilibrado.

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ECCE HOMO Tinto Joven

Vino joven elaborado con uvas procedentes de viñedos cuidadosamente seleccionados, de más de 40 años de edad de la variedad Garnacha, cultivados de forma tradicional en las laderas de la Cordillera Ibérica y vendimiados de forma manual a partir de la primera semana de Octubre. Su fermentación se realiza con un estricto control de temperatura y en presencia de los hollejos durante 7 días en depósitos de acero inoxidable. Es un vino de aspecto limpio y brillante de color rojo cereza intenso, con aromas frescos de frutos rojos y negros. En boca es un vino muy amable y suave con ricos matices y un largo post-gusto.

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Vino Solidario RESISTIRÉ

Vino joven elaborado con uvas de las variedades Garnacha y Syrah procedentes de viñedos de más de 30 y 20 años respectivamente y recolectadas a partir de la 3ª semana de Septiembre. Su cuidadosa elaboración se confiere su intenso color rojizo con tonos violáceos y sus aromas de frutos rojos frescos y frutos negros un poco más maduros.

VINOS ROSADOS

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COTO DE HAYAS Rosado

Vino joven elaborado con uva procedente de viñedos de la variedad Garnacha de más de 30 años vendimiados a partir de la 3ª semana de Septiembre. Es un vino de color rosa fresa muy atractivo con aromas de frutas rojas con un gusto sabroso, fresco y muy bien equilibrado.

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ROZZULO ROSADO SEMIDULCE

Este vino joven de aguja se elabora a partir de uvas de las variedades Garnacha y Merlot vendimiadas a partir de la 3ª semana de Septiembre y 2ª semana de Agosto, respectivamente. Es un vino de color rosa fresa muy brillante, con aromas de buena intensidad de frutas rojas; en boca es un vino muy agradable, vivo y fresco con un final de boca muy largo.

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SOLO CENTIFOLIA

Vino procedente de viñedos de Garnacha seleccionados de más de 30 años de edad ubicados en suelos pardo-calizos pedregosos, a una altitud comprendida entre 500 y 600 m y vendimiados a partir de la segunda semana de Octubre cuando las uvas se encuentran en un momento concreto de la maduración. Este vino de color rosa palo y de aromas sutiles y delicados a a frutas frescas tropicales destaca por su volumen en boca, su frescura y sensación sedosa y persistente al final.

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VIÑA TEMPRANA ROSADO

Vino procedente de uvas de la variedad Garnacha vendimiadas a partir de la 2ª semana de Septiembre. Elaborado mediante el método de maceración pelicular durante 6 horas y fermentado según el método tradicional a temperatura controlada de 18 ºC. Es un vino de color rosa fresa muy brillante con aromas frutales de buena intensidad siendo sabroso, fresco y equilibrado en boca.

crucillon rosado

CRUCILLON ROSADO

Vino elaborado a partir de la variedad Garnacha (100%) vendimiada a partir de la 2ª semana de Septiembre. Con maceración del mosto con los hollejos durante 6 horas y fermentado a una temperatura controlada de 18 ºC. Es un vino de color rosa brillante con algún tono violáceo, con aromas de frutas rojas; y sabroso, fresco y equilibrado en boca.

VINOS BLANCOS

azzulo

AZZULO BLANCO SEMIDULCE

Vino de aguja elaborado a partir del mosto flor de uvas de las variedades Viura (50%) y Chardonnay (50%) vendimiadas la primera semana de Septiembre y la 4ª semana de Agosto respectivamente. Fermentado a temperatura controlada de entre 14 y 16 ºC. Es un vino de color amarillo pálido con tonos verdosos con aromas frutales muy frescos con notas florales; en boca es muy agradable, fresco y joven con un paso de boca muy voluminoso y goloso.

solo tiolico

SOLO TIÓLICO

Vino elaborado 100% con la variedad Moscatel de Alejandría vendimiada a partir de la 3ª semana de Septiembre. Procedente de parcelas seleccionadas de más de 20 años de edad localizadas a altitudes de entre 480 y 600 metros con suelos arcillo-ferrosos y piedra de canto rodado. Durante todo su proceso de elaboración, realizado a temperaturas inferiores a 16 ºC, el mosto se protege del oxígeno para preservar todo el carácter y aromas tiólicos obtenidos. Es un vino de color amarillo pálido con tonalidades verdosas brillantes, con aromas complejos, cítricos y de hierba fresca; en boca es suave y agradable con un perfecto equilibrio entre alcohol, acidez y estructura.

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COTO DE HAYAS BLANCO CHARDONNAY

Vino elaborado 100% con la variedad Chardonnay recolectada durante la 1ª semana de Septiembre. En su elaboración se realiza una maceración pelicular a baja temperatura de 6 horas, seguida de una estricta limpieza del mosto que fermenta a temperatura controlada de 16 ºC en depósitos de acero inoxidable. Es un vino de color amarillo pálido con tonalidades verdosas brillantes con aromas de muy alta intensidad de fruta fresca; en boca domina la fruta tropical fresca con una muy buena acidez que le aporta frescura y viveza.

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VIÑA TEMPRANA BLANCO

Vino elaborado con la variedad viura recolectada a comienzos de Septiembre. Tras un leve prensado el mosto se fermenta entre 18º y 20 ºC con un estricto control de temperatura. Es un vino de color amarillo pálido con aromas de alta intensidad y de carácter varietal siendo en boca un vino fresco, vivo y equilibrado.

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ARAGUS CHARDONNAY

Vino elaborado 100% con la variedad Chardonnay recolectado durante la 1ª semana de Septiembre. Durante su elaboración se realiza una maceración pelicular a baja temperatura de 6 horas, seguida de una estricta limpieza del mosto que fermenta a temperatura controlada de 16 ºC en depósitos de acero inoxidable. Es un vino de color amarillo pálido con tonalidades verdosas con aromas frescos, florales y tropicales; en boca es un vino estructurado con dominio de la fruta tropical fresca.

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VIÑA TITO BLANCO

Vino elaborado con la variedad Macabeo recolectado a comienzos de Septiembre. Tras un leve prensado y un correcto desfangado; el mosto fermenta a temperatura controlada entre 18º 20 ºC en depósitos de acero inoxidable. Es un vino de color amarillo pálido con tonos acerados, con aroma frutal de intensidad media y fresco y afrutado en boca.

crucillon-blanco

CRUCILLON BLANCO

Vino elaborado con uva 100% de la variedad viura recolectado a comienzos de Septiembre. Tras un leve prensado el mosto se fermenta entre 18º y 20 ºC con un estricto control de temperatura en depósitos de acero inoxidable. Es un vino de color amarillo pajizo con tonos verdosos con un aroma marcado por notas florales; en boca es seco y equilibrado con una acidez bien integrada.

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COTO DE HAYAS VERDEJO

Este vino joven se elabora a partir de uva de la variedad Verdejo recolectada a comienzos de Septiembre aprovechando las bajas temperaturas de las noches y madrugadas para conservar el fruto lo más fresco posible. Tras un despalillado suave, el mosto con sus hollejos se encuba a baja temperatura para favorecer una maceración prolongada. Tras el sangrado, se realiza un desfangado estático del mosto durante 36 horas. Finalmente el mosto limpio se trasiega a los depósitos de fermentación donde se le adicionan levaduras específicas para potenciar las características de la variedad. Es un vino de color amarillo con reflejos verdosos con aromas intensos a frutas tropicales, cítricos y flores blancas; en boca es un vino refrescante, intenso y untuoso, con muy buen a acidez lo que hace que sea un vino muy equilibrado.

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COTO DE HAYAS MOSCATEL

Vino elaborado 100 % con la variedad Moscatel de grano menudo procedente de viñedos de más de 20 años, recolectados a mano a finales de Septiembre. En su elaboración destaca una maceración pre-fermentativa de 20 horas seguida de una fermentación a temperatura controlada. Tras la parada fermentativa natural y quedando todavía azúcar, el vino se guarda durante un mes y medio en barricas de roble francés nuevas antes de su embotellado. Es un vino de color amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados con un aromas de gran sutileza y elegancia; en boca es suave, potente, sabroso con una dulzura bien integrada, equilibrado y amplio en el final.

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